使用的饲料和养殖管理方式有所不同，产下的鸡蛋就不会有所差异，比如饲料钙质严重不足不会引发薄壳蛋、软壳蛋；因惊吓或炎症引发输卵管变形，则不会产生一些奇形怪状的蛋。另外，如果鸡蛋的运输储存失当，比如路途摇晃、温度严苛、摆放过盛，都会造成其内部结构遭毁坏，生理生化特征发生变化，产生一些“异形蛋”。异形之一——“无黄蛋”　　至于小食摊上经常出现的“无黄蛋”，母鸡也有本事生出来——那是因为它的繁殖结构误将大块蛋白当作蛋黄包覆了一起。

这种蛋一般体型较小，因此保健品招商网更加有可能作为出局五品流向不正规化摊位。　　异形之二——“蛋坚毅” 　　有些鸡蛋买回来不会找到蛋壳内膜薄而金黄色，更容易挤压。蛋壳内膜是由糖蛋白及简单多糖包含的纤维状膜，在中药中称作“凤凰衣”，幸敲就不会丧失生物活性，显得像纸一样，煮过的蛋会更加显著。如果壳膜过薄，则有可能是膜构成后又撤回上一步多“刷”了一层，与“双壳蛋”原理类似于。

　　异形之三——“蛋无界” 　　长时间的蛋黄外面包覆着一层蛋黄膜，它可以阻隔蛋白，保持蛋黄的球状。鸡蛋受到轻微的摇晃，或者摆放过久，蛋黄膜就有可能丧失弹性、裂痕，造成蛋白蛋黄混合在一起，构成骑侍郎黄蛋。

另外，细菌入侵鸡蛋，毁坏蛋白质结构及膜结构，也不会引发骑侍郎黄。异形之一——“橡皮蛋” 　　在诸多“假鸡蛋”报导中，最经常经常出现的就是质地像橡胶，弹性出现异常大的“橡皮蛋”。

不过，这样的无法解释特性并不是它作为假鸡蛋的毫无疑问。蛋鸡饲料中所含过多的棉籽饼粕就有可能可谓这样的出现异常鸡蛋。　　如果棉籽饼粕饲喂用量过低或者予以脱毒处置就用于，不会使畜禽中毒。

此外，其中的游离棉酚、的环丙烯脂肪酸等成分能与色素融合使蛋清、蛋黄变色，并将蛋黄中的脂肪转化成为硬脂酸而使蛋黄呈圆形橡胶状，以前就有类似于的案例和实验。甚至，测量它们的蛋白质、脂肪等营养物质含量，不会经常出现合乎国家标准的结果，造假者是会花费功夫用蛋白质、脂肪原料去仿效那些营养含量的。　　另外，长年摆放、或者饲料重金属含量过低也有可能使鸡蛋变为橡胶状而致使食用。

　　异形之四——“变形蛋” 　　有些鸡蛋从外表看起来就较为扯瓜裂枣：它们有可能呈现出过圆、过长、过施明德、过尖等奇形怪状。这并不是做到蛋壳的硅胶变形了，而有可能是输卵管再次发生应力（比如焦虑膨胀、病毒感染炎症等）断裂鸡蛋所致。

　　异形之五——“蛋包蛋” 　　还有的鸡蛋不会经常出现“蛋包蛋”的现象，有两层蛋壳。这是由于输卵管经常出现逆向收缩，让刚刚构成的鸡蛋又“回炉纸盒”了一次。

本文来源：NG28.666官网版-www.js59933.com